供需两端同时发力豆粕减量替代促节粮降耗

豆粕已经成为水产养殖业关注的焦点今年1—8月，国内豆粕市场均价达到每吨4280元，比2019年上涨1400元，带动饲料成本每吨上涨200元以上，每出栏1头育肥猪直接成本上涨近70元9月份以来，国际大豆价格发生变化，国内豆粕价格再度上涨，超过历史高位

中国是畜产品生产和消费大国最近几年来饲料原料进口依存度较高，其中饲料豆粕生产几乎全部依赖进口大豆，豆粕价格与国际大豆价格高度相关对此，广大养殖企业和饲料生产企业顺应降耗减排大趋势，积极探索豆粕减量替代技术模式，加快向精准配方，精准饲养的科学养殖方式转变，提高企业竞争力

节约成本和提高效率的重要措施

豆粕减量替代既是应对外部供给不确定性的被动选择，也是推动高质量发展的主动行动对养殖户节约成本，饲料生产者节约材料，整个行业的效率提升，社会保障都具有重要意义农业部副部长马表示，供需紧平衡是中国粮食安全的长期趋势口粮消费已经达到顶峰并呈下降趋势，饲料消费仍在增加中国粮食安全的突出矛盾表现在饲料粮上伴随着水产养殖规模的提高，近20年来工业饲料消费量年均增长6.9%初步预测，到2030年，饲料粮的消费需求将会增加面对这种情况，我们必须在如何利用资源上做文章

中国工程院院士，中国农业大学教授乔世炎说:肉类消费刚性增长，养殖业面临压力这就迫使我们充分利用现代动物营养学的研究成果，充分挖掘和循环利用我国丰富的资源，使养殖业省钱增效降低豆粕饲料需求，应大力推广优质低蛋白日粮技术，用其他杂粕替代豆粕实践证明，通过在饲料中添加工业合成氨基酸，补充原料中的短板营养元素，可以有效降低饲料中的蛋白质含量，减少浪费

广东是饲料生产大省，也是豆粕调入大省广东省农业农村厅副厅长刘表示，在全球粮食安全面临严峻挑战，国家粮食安全紧平衡的形势下，广东省推进豆粕减量替代，降低豆粕进口依赖尤为重要据统计，今年1—8月，全省饲料工业大宗原料豆粕消费量一改往年持续增长的态势，豆粕消费量同比下降5.67%，杂粮消费增长明显，其中高粱，麸皮，棉籽粕分别增长40.15%，22.35%，15.32%

山东省畜牧兽医局第二巡视员杜明红介绍，2020年以来，山东在全省饲料行业倡导推广低蛋白，低能量，高品质的饲料产品和技术2021年，全省工业饲料中豆粕添加比例由上年的13%下降到11.6%，饲料粮供应安全水平进一步提高目前，肉鸭饲料基本实现了玉米和豆粕的零使用，后期肉禽和猪的饲料消耗也明显减少

供需两端同时发力。

2018年以来，农业农村部大力引导饲料养殖企业推广低蛋白日粮，全行业积极响应围绕增效，节粮，开源替代，各地在需求侧减少豆粕消费，在供给侧增加替代资源供给，取得了良好效果2021年，豆粕在全国养殖业消耗饲料中的比重降至15.3%，比2017年下降2.5个百分点，节约豆粕1100万吨，相当于大豆1400万吨，相当于1亿多亩耕地的产量

牧原食品有限公司董事长秦英林说，最近几年来，牧原的豆粕已经减少到584万吨这背后有两大支撑:一是技术研发牧源猪营养研究所拥有213名R&D技术人员，他们长期专注于猪的营养研究二是智能支撑智能设备可以实现一天一个配方，同时使用精确喂养和精确计量，保证低蛋白饮食的有效实施从繁殖性能，生长速度，饲料报酬，肉色四个方面来看，饲养情况十分喜人，成本低，总体效果好

作为中国最大的猪，黄羽肉鸡养殖企业之一，温氏在畜禽饲料中全面推广豆粕减量替代物，从技术上实现了鸡猪鸭无豆粕配方2021年豆粕减量替代技术为集团节约饲料成本120元/吨以上温氏食品集团有限公司副总裁张介绍，主要思路是一减一换减，即研发应用畜禽低蛋白多氨基酸平衡配方技术，减少配方蛋白原料用量，替代是指准确评估各种蛋白质原料的营养价值，以替代豆粕核心技术是逐一研究确定不同动物不同阶段各种必需氨基酸和赖氨酸的适宜比例

2021年，新希望生产饲料约3000万吨，居世界第一今年公司预计生产饲料3000万吨，豆粕减少90万吨新希望集团有限公司董事长刘永好表示，目前已经建立了原料配方数据库，包含200多种非原粮饲料原料和30多种非豆粕蛋白原料参数索引涵盖5大类320个项目依托集团近300台近红外检测仪的快速分析检测，体外仿生消化评价等技术，对数据库进行修正伴随着数据库的应用，在不降低生产性能的前提下，猪的饲料蛋白水平降低1.5%，蛋禽降低1%，豆粕降低效果显著

位于江西省赣州市定南县天久镇的赣州连多利饲料科技有限公司车间里，工人们正忙着装饲料公司实行杂粮杂粕多元化配给技术目前，饲料原料营养价值数据库中的非常规原料已经包括棉籽粕，菜籽粕，花生粕，棕榈仁饼粕等127种原料同时，配制低蛋白高氨基酸的平衡日粮，满足猪，禽不同生理阶段的需要，减少对豆粕的需求该公司负责人李建民表示，在2021年12%左右的平均水平基础上，今年该公司猪禽饲料配方中豆粕的用量进一步减少其中，公司来自养猪场的猪饲料和部分育肥猪配方已经可以实现无豆粕配方今年1—10月，公司实现畜禽饲料销售约6万吨，节约豆粕2500多吨

加强政策和技术支持。

记者了解到，豆粕减量替代仍面临一些亟待解决的问题一是思想认识不到位一些地方对减少和替代豆粕的重要性认识不够有些养殖户片面认为饲料蛋白质含量越高越好有些地方认为耕地只能种粮不能种草二是基础配套不到位资源调查和基础研究不够深入，资源底数不清，标准体系不完整三是政策支持不到位缺少节粮，降耗，减排的扶持政策，生产新蛋白饲料资源的减免税政策，库存陈化粮向饲料养殖企业销售政策

从这两年推广的效果来看，低蛋白饮食技术还有很多工作要做据马分析，一方面，豆粕饲料用量仍有进一步降低的空间全国3300万吨饲料企业生产的饲料中，豆粕平均占比11.8%，低于行业平均水平3.5个百分点另一方面，我国氨基酸产业处于世界领先水平，具备生产动物所有必需氨基酸的能力其产量和出口量均居世界前列，大部分产品价格已降至饲料养殖企业可接受的水平，为扩大低蛋白日粮技术的应用范围提供了有力保障

闫世炎表示，今后要努力提高技术支持，加大政策支持力度在技术支撑方面，加强玉米，豆粕替代原料饲喂技术研究，开展配套技术方案集成示范大力推广猪，鸡优质低蛋白日粮配制技术，组织示范推广和效果跟踪评价加快推进其他畜禽品种应用低蛋白日粮的可行性，逐步扩大技术应用范围大力发展饲草产业，推进休闲田种草和轮作，增加全株青贮玉米，苜蓿，饲草燕麦，黑麦草等优质饲草供给，引导牛羊养殖降低饲料消耗在政策支持上，将库存陈化粮直接销售给饲料生产企业，增加饲料原料选择，降低养殖成本，同时减少财政补贴和库存压力加快畜牧业节粮降耗减排支持政策，出台低蛋白饲料应用补贴，对生产微生物蛋白等新型蛋白饲料产品的企业给予增值税和所得税减免，完善饲草种植用地保障政策

面对畜产品稳定生产供应任务更加繁重，资源环境约束日益趋紧的形势，我们必须采取更加有力的措施，充分发挥豆粕等饲料粮减量替代潜力，保障饲料粮供应，维护粮食安全马说，要加强部门，部委与省，政府与企业，科技与企业的联动，充分发挥行业协会的作用，在全行业实施豆粕减量替代行动，加大力度推广低蛋白日粮技术，加快替代资源开发利用，着力增加优质饲草供给，强化政策和技术支持，牢牢把握水产养殖稳定生产供应的主动权

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